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鲜美杏鲍菇

作者:网络采集 来源:佚名 关注: 时间:2018-03-13 13:40

8.9

综合评分

25

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广东人家

大家都想吃健康美味的食物。杏鲍菇,胡萝卜,青红椒,洋葱那真是完美组合。

这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的,请大家记得用上。

用料

杏鲍菇

3根

胡萝卜

1根(不大的)

青椒

1根

红椒

1根

洋葱

4分之一个

蒜头

4瓣

酱油(生抽)

2汤匙(20克)

蚝油

1汤匙(10克)

料酒

1汤匙(10克)

1小匙(4克)

白胡椒粉

1小匙(2克)

食用油

适量

鲜美杏鲍菇的做法

所有材料切好。

锅里倒入适量油,倒入蒜蓉,爆香。

倒入胡萝卜,煸炒胡萝卜,煸出黄色的胡萝卜素。

胡萝卜要好吃一定要煸炒久些,那就没有胡萝卜的腥味,变得鲜甜了。

煸好胡萝卜了倒进杏鲍菇煸炒。

菇菌类一定要煸炒得久些。翻炒杏鲍菇和胡萝卜,杏鲍菇会出水。

继续煸炒。煸炒到杏鲍菇出水少,边沿变焦黄为止。

倒入1汤匙量的蚝油。

倒入2汤匙量的生抽。这步漏拍了。

倒入1汤匙量的料酒。

倒入1小匙胡椒粉。

倒入洋葱,青椒,红椒。

倒入1小匙盐。我这盐前面倒入1小匙了漏拍,我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙盐要够量,半小匙是不够咸味的。

翻炒锅里所有材料,炒均匀后盖锅盖30秒。

开盖翻拌均匀。关火,盛出。

小贴士

1.因为是素菜,又是晚餐吃的,我做的份量是4个人吃的。

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